Предоставить - отделу. Возможно: штат (без сотрудников) или число, количество сотрудников.
Это слово образовано приставочно-суффиксальным способом.
В сказке Сергея Михалкова так: Ниф-Ниф, Нуф-Нуф и Наф-Наф.
Да, такое словосочетание можно образовать.
Мужская фамилия Бондарь склоняется следующим образом: Бондаря, Бондарю и т. д. Женская фамилия Бондарь несклоняема.
Запятая не ставится, т. к. союз да имеет значение 'и' (запятая ставится перед да в значении 'но').