Вы правы, верно раздельное написание: по не подтвержденным полицией данным.
Несколько - это "некоторое, неопределенное, весьма ограниченное количество", в том числе и два.
Слова стадо, стая и т. п. употребляются по отношению к животным, которые воспринимаются носителями языка как коллективные, держащиеся вместе или объединяющиеся для охоты, миграции и пр. (стадо оленей, стая саранчи). Удавов трудно представить себе в виде стада, а поскольку нет такого понятия, то и нет такого слова (ведь язык антропоцентричен).