Вопрос

Как правильно: блюсти или соблюдать интересы кого-нибудь (чьи-нибудь), в смысле – заботиться?

Глагол блюсти имеет три значения:

1. устарелое: следить, присматривать за кем-нибудь; наблюдать: И да блюдут твой мирный сон Нептун, Плутон, Зевс, Цитерея (Пушкин); Всех и вся в доме она блюдет зорким оком (И. А. Гончаров);
2. стеречь, сторожить; сохранять, беречь (некоторые словари отмечают это значение как устаревающее): В твоих руках, боярин, Пусть будет город. Ты его блюди По своему по разуменью (А. К. Толстой); Блюди хлеба до обеда, а слово на ответ (посл.); Блюди одежду снову, а честь смолоду (посл.);
3. строго придерживаться чего-нибудь, соблюдать что-нибудь, не нарушать чего-нибудь: Блюсти порядок, дисциплину, обычаи, обряды, посты; Должно бессмертных молить да сподобят нас чистой душою Правду блюсти (Пушкин); блюсти конфиденциальность, блюсти нравственность; иностранцы стали больше блюсти российские закона.

Глагол соблюдать - соблюсти имеет два значения:

1. исполнять (исполнить) в точности, строго: соблюдать (соблюсти) закон, правила приличия;
2. строго придерживаться чего-нибудь, оберегать что-нибудь: соблюдать очередность, чистоту, дисциплину.

У глагола соблюдать – соблюсти нет компонента значения «заботиться, оберегать», поэтому в сочетании с существительным интересы уместно употребить глагола блюсти: блюсти чьи-нибудь интересы – охранять их, защищать. Употребление сочетания соблюдать интересы вместо корректного блюсти интересы объясняется тем, что глагол блюсти книжный, а два его значения относятся к пассивному запасу лексики, так как эти значения устарелые.